儿童生长发育阶段，必需的营养是不可缺少的。在家如何为孩子准备营养膳食？以下是小编整理的儿童营养餐食谱。欢迎您阅读它们。

芙蓉卷

原料：鸡蛋、火腿、胡萝卜、竹笋、面粉。

制备方法：

1）鸡蛋和面粉揉匀，擀成面团；

2）火腿、胡萝卜、竹笋切细片，加入调味料拌成馅料；

3）将馅料均匀地铺在蛋皮上，卷入蒸锅蒸熟，切成2~3厘米宽的段，装盘即可。

特征：

其色泽鲜艳、结构合理、营养丰富、味道细腻，深受孩子们的喜爱。

营养价值：

鸡蛋营养丰富。蛋清的蛋白质含量很高。蛋黄很容易消化。它富含维生素A、D、B2，铁含量也很高。胡萝卜含有维生素A和胡萝卜A，有助于儿童骨骼生长，对儿童视力和皮肤都有好处。均具有保健作用，可提高免疫力。

竹荪百合四宝汤

材料：竹荪、百合、排骨、木瓜、玉米芯、莲藕、大白菜。

调料：姜片、盐、香油。

制备方法：

1）将所有材料洗净，莲藕去皮切片，玉米棒切段；

2）锅置火上，加半锅水，烧开，放入排骨，焯水，洗去浮沫，捞出备用；

3）将砂锅放在火上，加水，煮滚，加入排骨、百合、姜片、玉米芯、莲藕片，继续煮2分钟，再煮30分钟，然后加入竹片木耳和木瓜继续煮10分钟，最后加入白菜煮滚，加入盐和香油即可食用。

特征：

其肉质松软，鲜美不腻，汤鲜美，动植物蛋白和维生素的搭配合理巧妙。

绿豆薏米粥

材料：泡米50克，绿豆20克，薏米20克。

做法：将薏仁、绿豆洗净，用水浸泡过夜。锅中放入水，将绿豆、薏米和泡好的米放入锅中，用大火煮至绿豆开花。然后用小火煮至浓稠即可食用。

鸭肉粥

原料：蓝头公鸭一只（重约2000克），粳米适量，大葱3根。

做法：将蓝头公鸭宰杀，去毛及内脏，洗净，去骨，切成细条（或薄片）。锅烧热，放入鸭肉，煮沸，加入粳米、葱段煮粥。也可以先煮鸭汤，用鸭汤煮粥。

肉末粥

将瘦猪肉洗净，用刀剁碎或放入绞肉机中绞碎两遍，加酒去腥炒至熟，放入稠粥中，加盐即可食用。

鱼粥

将鱼（如青鱼、带鱼、鳗鱼等）洗净去内脏，整鱼蒸去骨，将鱼肉磨碎拌入粥中，加适量盐、葱，加少许酒熬鱼粥。

蛋黄菠菜土豆泥

材料：土豆100克，熟蛋黄10克，菠菜25克，盐少许。

做法：1、土豆去皮，洗净，切成小块，放入锅中，加适量水煮沸，用勺子捣成糊状。

2.将煮熟的蛋黄压碎。

3、菠菜洗净，用水煮一下，切块，用纱布滤汁。

4、将土豆泥倒入小盘中，加入蔬菜汁、熟蛋黄和盐，拌匀即可食用。

牛奶蛋花燕麦片

原料：牛奶250毫升，麦片25克，鸡蛋1个。

做法： 1、将牛奶放入锅中煮沸。将鸡蛋打碎并打碎。

2.加入燕麦片，搅拌至浓稠。

3、锅烧开后倒入蛋液即可食用。

奶酪三明治

材料：面包2片、奶酪1片、火腿1片、千岛酱适量。

做法： 1、将面包片的硬边切掉。

2. 将奶酪和火腿夹在两片面包之间。

3. 将千岛酱涂在面包片、奶酪片和火腿片之间即可食用。

营养说明：奶酪是牛奶的“浓缩”精华。 1公斤奶酪相当于10公斤牛奶的浓缩精华。奶酪富含蛋白质、B族维生素、钙及多种对人体有益的微量营养素。它是最有营养的乳制品。奶酪适合生长旺盛的儿童青少年、孕妇、更年期妇女以及需要补充体力的人食用。

番茄沙丁鱼丸

原料：沙丁鱼150克，鸡蛋30克，淀粉15克，植物油，西红柿切碎，高汤适量，番茄酱。

做法：1.将沙丁鱼洗净，去皮，去刺，磨碎放入碗中。

2. 加入鸡蛋和淀粉拌匀，搓成球状，放入油锅中煎炸。

3.将西红柿放入高汤中煮沸，加入番茄酱调味，然后将炸好的肉丸放入高汤中煮沸即可食用。

菜心蛋花汤

材料：白菜50克，鸡蛋25克，高汤、盐适量。

做法：1、白菜洗净切段，鸡蛋打散。

2.高汤中加入适量水，煮沸。加入卷心菜和少量盐。水烧开后，煮一会儿。倒入蛋液。水烧开后就可以吃了。

贡菜肉丝

原料：瘦猪肉25克，贡菜100克，油、盐、葱、姜、水淀粉适量。

做法：1、贡菜洗净，切段。将猪肉切成细丝，加入水淀粉中，加少许盐拌匀。

2、锅烧热，加入油，放入葱、姜炒香，然后加入肉丝略炒至肉变色后取出。

3.锅内放油，放入贡菜炒香，加少许盐炒香。快熟时，加入肉丝，炒至熟即可食用。

莲藕猪骨汤

材料：莲藕30克，猪骨100克，红枣5～6颗，姜、胡椒粉、盐适量。

做法：1、猪骨洗净，加姜、胡椒粉、盐炖。将莲藕洗净，切成薄片。

2、将莲藕、红枣放入汤中，煮至熟即可食用。

烹饪注意事项： 莲藕有两种：红莲藕和白莲藕。白莲藕节段较长，颜色白色。红莲藕的节段较短，而且颜色是红色的！白莲蓉可以凉着吃，口感酥脆！红莲适合炖汤，口感香甜！用莲藕。炖汤时要注意选择红莲。

葱焖小黄鱼

材料：小黄鱼1条，胡萝卜、扁豆、芹菜各20克，黄油、盐适量。

做法： 1、将准备好的鱼从腹部剖开，涂上薄薄的一层盐。

2、锅置火上，黄油融化，将蔬菜洗净切丝放入鱼肚中，然后放入锅中煮至熟即可食用

鸡蛋炒菠菜

材料：鸡蛋25克，菠菜100克，油、盐、葱、姜各适量。

做法： 1.菠菜洗净切碎。将鸡蛋打碎并打碎。

2.锅烧热，加入油，加入鸡蛋和盐，炒至熟。

3、锅里放少量油，加入葱、姜炒香，然后加入菠菜。快熟时，加入炒鸡蛋，炒几下即可食用。

营养提示：菠菜含有类胡萝卜素，鸡蛋含有维生素A，均匀保护视力。菠菜还含有叶酸，与鸡蛋一起吃可以提高鸡蛋中维生素B12的吸收率。

烹饪注意事项：菠菜中含有草酸，会阻碍人体对钙的吸收。经过这样的处理，可以去除菠菜中的草酸，菠菜的味道就不会涩了。

鸡丝杂菜汤

材料：鸡架1块，油菜、白菜、紫甘蓝各20克，葱、姜、辣椒适量。

做法：1、原料洗净，葱切段，姜切片，蔬菜切丝。

2、将鸡架放入锅中，加水没过鸡架，加入葱片、姜片和少许花椒煮。撇去上面的油，加点盐。

3. 加入切碎的蔬菜，煮至软即可食用。

营养注释：卷心菜含有抗氧化营养素，可以抗衰老、提高人体免疫力、增进食欲、促进消化、预防便秘。孩子吃了可以增加食欲，父母、祖父母吃了可以增加抵抗力、延缓衰老。是一种适合全家人食用的蔬菜。

牛肉饼

材料：牛肉末400克，洋葱末15克，黄油3汤匙，面包粉120克，鸡蛋1个，色拉油50克，盐、胡椒粉适量。

做法： 1. 取一个深盘，加入黄油和洋葱末，放入两用微波炉高火烤3分钟，然后拌入面包粉备用。

2.将牛肉末加入鸡蛋中搅拌均匀，然后加入烤洋葱末、盐和胡椒粉，搅拌均匀后分成6个肉饼。

3. 烤盘加入色拉油，强火预热5分钟，加入牛肉饼，强火煎2分钟，取出翻面，再强火烘烤饭前2分钟。

蘑菇奶油炖青菜

材料：油菜籽500克，芹菜25克，酸奶半杯，蘑菇奶油汤2/3杯，盐、胡椒粉、黄油或植物油适量。

做法：1、油菜、芹菜洗净，芹菜切成细条。将油菜籽放入沸水中煮熟，切成小块，与芹菜丝拌匀。

2. 将蘑菇奶油汤与酸奶、油、盐和胡椒粉混合制成调味料。

3. 将蔬菜和调味料混合，放入锅中，小火煮10至15分钟即可食用。

营养提示：这道菜也可以直接和蘑菇一起炒。油菜籽中含有植物激素，可以增加酶的形成，击退致癌物质；香菇能补充肝血、降低血脂、增强人体免疫力。油菜加蘑菇可以促进肠道代谢，减少体内脂肪堆积，预防癌症。 ，全家人都可以吃

炸鸡

材料：去皮去骨鸡肉250克，蒸青菜（青椒、胡萝卜）50克，蒜末、姜末、酱油各1茶匙，花生油1汤匙，香油、淀粉适量。

做法：1、将鸡肉洗净，切片，用淀粉勾芡。将蒜末、姜末、酱油、芝麻油和水放入小碗中，制成调味料。

2.锅中加入花生油。当油热时，加入鸡肉片，炒至熟。取出鸡肉。

3、锅中加入花生油，加入蔬菜炒约1分钟。加入鸡肉片和调味料，用小火炒至熟。

烤冬瓜海饭

材料：冬瓜250克，干海米1茶匙，油1汤匙，盐少许。

做法：1、冬瓜洗净，去皮，去瓤，切成小块。将虾米放入沸水中浸泡至软，洗净。

2、锅里放油，烧热，放入冬瓜片，炒至半熟，加入虾米和盐，炒匀，加少许水，煮至冬瓜变软又好吃，然后就可以吃了。

营养提示：冬瓜含有大量的糖、维生素和矿物质。冬瓜还含有乙醇酸，对于防止身体发胖、提高体质有很好的作用。孩子经常吃，不仅可以增加营养，还可以防止体重增加过多。

烹饪注意事项：冬瓜可炒，也可做汤。用冬瓜和肉做汤时，冬瓜一定要稍后放入，然后慢火慢炖，以免冬瓜过熟或烂掉。