“食谱”概述
根据不同年龄段学生生长发育需求的特点，《营养食谱》在实践中将中小学生分为小学低年级、小学高年级、初中、高中四个学段，并分别设定30天不可重复饮食。带有数量的食谱盒。同时提供常见食物份量计算表，供学校师生和家庭参考。
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小学
初中
中学
中小学生每日食物摄入量标准
及常见食物份量计算表
《福州市中小学生营养食谱（试行）》紧扣校园食品安全和餐费管理要求，提出了两项工作任务、四项工作原则、四项工作要求。 （其中，两项工作任务是：制定菜谱分份、规范食材采购；四项工作原则是：食品安全原则、季节原则、限时食用原则、健康烹饪原则；四项工作要求是：加强宣传、宣传（加强家校联动，持续健康监测，分阶段推进）。
福州市教育服务和学生资助中心负责人表示，中小学生营养食谱的提出是基于食品安全考虑，具有三点重要意义：一是随着份量的普及和推广。菜谱、我市学生的日常膳食膳食营养有科学依据指导；二是通过各学校带菜谱，配方的制定可以准确计算每天的食物需求量和食物成本，使餐价更加透明，从而促进科学管理和反腐败。三是学校科学健康饮食教育辐射千家万户、社会，这将为提高全民身体健康、建设节约型社会发挥重要作用。
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